昂刺鱼怎么做

洋葱

以下是一道昂刺鱼的家常做法：

材料：

1条昂刺鱼（500克左右）

青椒

2个洋葱

3个小青椒

3个小红椒

1汤匙蒜泥

1/2茶匙盐

1汤匙料酒

2汤匙生抽

1茶匙糖

1/4杯清水

适量油

步骤：

1.昂刺鱼用刀刮鱼鳞，去腮去内脏，洗净沥干。

2.鱼身上划斜刀花（注意不要划到底），撒上少许盐和料酒，腌制10分钟。

3.洋葱、小青椒、小红椒切成丝备用。

4.热锅凉油，将腌制好的昂刺鱼两面煎至金黄色，煎的时候小心不要弄破鱼肉。煎好后盛出。

5.锅中留少许底油，放入洋葱和蒜泥炒香后，加入小青椒和小红椒一起炒至变色。

6.加入盐、糖、料酒、生抽和清水，烧开后转小火煮5分钟左右，直到调料汁浓稠。

7.将煎好的昂刺鱼放入调料汁中翻炒均匀，煮2-3分钟后即可出锅。

美味的昂刺鱼就做好了，可以配饭或者当做独立的一道菜享用。