怎样炸茼蒿丸子不黑

茼蒿

以下是炸茼蒿丸子不黑的步骤：

1. 准备好新鲜的茼蒿，洗净去除杂质，切碎备用。

2. 将剁碎的茼蒿和鸡蛋、面粉、淀粉、盐等调料混合均匀。

鸡蛋

3. 将混合好的茼蒿丸子放置冰箱冷藏至少半小时，让其更加紧实。

4. 热锅油烧至6-7成热，将丸子逐个放入油锅中炸制。

5. 注意掌握好油温和炸制时间，炸至金黄色后捞出沥干油分即可。

提示：炸制时不要将丸子放得太挤，避免黏连在一起，导致炸出的丸子表面不均匀。此外，也可以在混合料中加入少量苏打粉，可以使丸子的外层更加松软蓬松。