甜不辣怎么做好吃

台湾

甜不辣是一道非常经典的台湾小吃，口感鲜嫩，味道甜香可口。下面是如何做好吃的甜不辣：

所需材料：

1. 地瓜粉、绿豆粉各100克

绿豆

2. 红薯1个、胡萝卜1根、丝瓜1根、豆皮、软丝、腰花等任选材料

3. 红葱酱、花生碎、香菜等配料

4. 番茄酱、沙茶酱、麻酱、辣椒油、酱油等调料

制作方法：

1. 先将地瓜粉和绿豆粉混合好，加入适量的冷水搅拌均匀，搅拌至没有颗粒状。

2. 将红薯、胡萝卜、丝瓜去皮洗净，切成小块。

3. 豆皮、软丝、腰花等食材切成小块备用。

4. 将食材随机串在竹签上，不要太密，以免熟不透，不要太松，以免掉下来。

5. 将串好的食材在糯米粉混合物中裹上一层厚薄适中的糯米粉浆。

6. 将甜不辣放入蒸锅中蒸15分钟至熟透。

7. 灌上番茄酱、沙茶酱、麻酱、辣椒油、酱油等调料，再喷上少许红葱酱和撒上花生碎、香菜即可。

温馨提示：甜不辣的味道是调料的秘密，喜欢吃微辣的可以多放点辣酱油，喜欢甜的可以多放点番茄酱。最重要的是，糯米粉浆需要搅拌得均匀水润，否则上锅后很容易熟不透。