蔬菜怎么炸

1. 切块：将蔬菜切成适当大小的块状。

2. 蘸料：将蛋清打散，加入一些淀粉和调味料，搅拌均匀。

3. 炸制：将蔬菜块逐一蘸上蛋清淀粉糊，然后放到油锅中炸制，炸至金黄色即可。

4. 沥油：用漏勺把炸好的蔬菜捞出，放到吸油纸上沥去多余的油份。

5. 调味：将炸好的蔬菜装盘，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可享用。