炖肉块怎么做好吃

猪肉

炖肉块的做法如下：

材料：

500克瘦肉块（可以选择猪肉，牛肉，羊肉等），2个红萝卜，2个洋葱，适量盐，适量料酒，适量五香粉，适量肉桂，适量八角，适量花椒，适量姜片，适量葱白，适量米醋，适量老抽，适量新鲜香菜叶

牛肉

做法：

1.将瘦肉切成小块，洗净并沥干水分。

2.锅中加入水，将瘦肉块放入，焯水去血水，捞出洗净备用。

3.将洋葱去皮切块，红萝卜去皮切块。

4.将油加热，放入葱白，姜片翻炒，放入瘦肉块煸炒至肉色变白，再放入盐，料酒，五香粉，肉桂，八角，花椒翻炒。

5.加入红萝卜，洋葱，加入适量清水，水量以淹没食材为准，大火煮沸，小火炖煮30分钟。

6.加入适量米醋，老抽，慢火继续炖煮15分钟。

7.待汤汁收浓，肉已炖烂，撒上香菜叶即可。

提示：

1.炖肉块的时间需要长一些，这样才能保证肉质更加细腻，入味更好。

2.入锅前可以将肉块再次清洗一遍，去除血水，使汤汁更清真。

3.可以加入自己喜欢的调味料，口味更丰富。