怎样炖羊肉好吃又简单

羊肉

1.准备材料：500克羊肉、生姜、蒜、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、清水。

2.将羊肉切成小块并洗净，将姜切片，将蒜剁碎备用。

3.锅中加入清水，大火烧开，放入羊肉焯水，捞出备用。

八角

4.锅中加入适量油，放入姜片和蒜末爆香。

5.倒入焯水过的羊肉，加入料酒、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

6.加入清水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，至羊肉变得软糯入味。

7.最后加入适量盐和味精调味，再炖煮几分钟即可。