胡椒
材料：
猪肚半个，胡椒粉适量，姜适量，八角适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，水适量，蒜末适量
做法：
1. 猪肚洗净，加入开水煮熟，去掉杂质，切成小块备用。
2. 热锅冷油，放入姜片、葱段和八角，爆香后加入猪肚块煸炒。
3. 加入料酒、生抽和适量的水，加盖煮烧15分钟左右至肚块变软。
4. 加适量盐和胡椒粉，继续煮至汤汁浓稠，最后撒些蒜末即可。
小贴士：
1. 煮猪肚的时候可以加入几片姜一起煮，可以去腥味。
2. 胡椒粉的量根据自己的口味来定，辣一些的可以多加些胡椒粉。
3. 煮肚块时要加适量的水，让汤汁煮浓稠，口感更好。
