芹菜
材料：芹菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油
做法：
1. 芹菜清洗干净后切成段，豆腐切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加油，将葱姜蒜爆香。
4. 依次放入芹菜、豆腐翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽继续翻炒。
6. 直到芹菜、豆腐炒熟，出锅前再稍微调一下味道。
小贴士：
1. 烹调豆腐时可以先用少量水焯烫后再炒，会更好入味。
2. 炒芹菜时可以先在沸水中焯水，这样可以使芹菜更加脆嫩。
3. 豆腐熟后比较嫩，所以在翻炒时要轻柔一些，避免豆腐散开。
4. 调味时盐和鸡精不能放太多，以免影响芹菜独特的清香味。
