田螺怎么煲

田螺煲汤是一道常见的美食，以下是制作方法：

材料：

田螺、瘦肉片、枸杞、生姜、葱、料酒、盐、清水适量

步骤：

1. 田螺洗净，剪去须眼和尾部。

2. 将田螺用清水浸泡30分钟，将泥沙排出。然后用米醋清洗。

3. 瘦肉片焯水，去掉血沫。

4. 生姜切片，葱切段。

5. 锅中倒入清水，加入田螺、瘦肉片、枸杞、生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火煲1个小时。

6. 最后加入适量的盐调味即可。

注意：

1. 煲田螺汤时必须火候足，让田螺的香味充分释放。

2. 田螺煲汤时不宜放太多水，否则味道会被稀释。

3. 在清洗田螺的时候要注意去除泥沙，以免影响到口感。