蚕豆吃多了会怎么样

蚕豆

蚕豆中含有一定量的草酸，长时间食用或过量食用可能会引起草酸盐中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口干、口疮等症状。同时，蚕豆含有荧光素，过量食用会引起荧光素病，表现为发热、头痛、关节疼痛、肌肉无力等症状。因此，蚕豆应适量食用。对于有食物过敏史的人，也应慎重食用蚕豆。