花卷怎么做才松软好吃

花卷做松软好吃的关键是发好面和发酵时间充足。以下是制作松软好吃的花卷的步骤：

材料：

- 面粉500克

- 酵母（干酵母或鲜酵母）5克

- 糖40克

- 盐5克

- 温水250毫升

步骤：

1. 将面粉、糖、盐混合在一起，加入酵母和温水，揉成面团。

2. 把面团放在一边室温稍微温暖的地方，让它发酵成两倍大约2个小时。

3. 将发酵好的面团揉成长条状，切成大小相同的小块，每块揉成圆形。

4. 在每个面团上撒上干面粉，用手或擀面杖轻轻地擀开，然后把它卷成卷状，两端轻轻地捏紧以防止开裂。

5. 把卷好的花卷放在锅里，盖上盖子，再蒸15-20分钟，直到花卷膨胀松软。

注意事项：

1.发好面不要过度，发酵好的面团像海绵一样，感觉比较弹性有韧性。

2.可以在发酵好的面团中加入一些油来提高面团的柔软度和口感。

3.切好面团后休面可以再休气，使花卷口感更加松软、口感更好。