广西扣肉汁怎么调制

广西扣肉汁调制方法：

材料：

生抽、老抽、料酒、白糖、醋、八角、桂皮、生姜、葱、水

步骤：

1. 将扣肉放入锅中，加入八角、桂皮、姜片、葱段，加水淹过扣肉，加入少量料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮，至扣肉入味软烂。

2. 将煮好的扣肉捞出放凉，切成薄片备用。

3. 将扣肉炖煮的汤汁过滤掉固体物，取出汤汁备用。

4. 在一碗中加入适量生抽、老抽、白糖、醋，搅匀，放入适量扣肉煮汤汁调味，搅拌均匀即可。如果觉得不够咸、甜可以根据个人口味适当调整。