酸奶是怎么做的

牛奶

酸奶的制作过程一般包括以下步骤：

1.准备食材：原料是鲜牛奶，可以选择全脂或半脱脂的牛奶。另外还需要一种叫做乳酸菌的微生物，可以从市场上的酸奶或乳制品店购买到。

2.加热杀菌：将牛奶倒入锅中，加热到70-80℃，保持20-30分钟，杀死微生物。

冰箱

3.降温：将杀菌后的牛奶降温到40℃左右，可以用温度计检测。

4.加入乳酸菌：将购买来的乳酸菌均匀地撒在牛奶中，用勺子搅拌均匀。

5.发酵：将牛奶和乳酸菌混合物倒入密封容器中，放到温暖的地方进行发酵。一般需要6-8小时的时间。

6.放冷：待酸奶发酵完成后，放入冰箱冷藏，降低温度即可。

这样就可以在家里制作出美味的酸奶了。