怎样做蒜香排骨

排骨

材料：

- 排骨 500 克

- 大蒜 10 瓣

鸡精

- 生姜 适量

- 料酒 1 汤勺

- 生抽 2 汤勺

- 盐 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 排骨洗净后，用刀沿横向切开，使其更容易入味。

2. 大蒜去皮剁成粒状，生姜切成细片备用。

3. 在锅中加入适量植物油，烧热后加入大蒜和姜片，煸炒出香味。

4. 加入排骨，煸炒至表面变色。

5. 加入料酒翻炒，让酒味挥发。

6. 加入生抽、盐和糖调味，煸炒均匀。

7. 加入适量清水，盖上锅盖，煮约 20 分钟，中途可以翻炒一次。

8. 煮至汤汁收干，并且排骨表面呈现金黄色，即可盛出享用。

温馨提示：

1. 如果喜欢更鲜香的口感，可以加入少量鲜味酱油或者鸡精。

2. 煮排骨时如果使用电饭煲或者慢炖锅，时间更长会更好吃。

3. 没有斩排骨的工具也可以请肉摊老板帮忙斩好。