怎样洗木耳

木耳

1.初步清洗：将木耳放到一个大的盆子或水槽中，加入清水，轻轻地搓洗木耳，使其沾满水中的清水。然后倒掉水。

2.二次清洗：将净水放入盆中，将木耳放入盆中浸泡，再次用手搓洗木耳，摆脱所有的污垢、沙子或者其他杂质。浸泡的时间不要超过5分钟。

3.去蒂：将木耳取出，用刀将其蒂部及边角剪去。木耳多为草根家族，其蒂部较硬，可以使用餐刀逐一切割掉。

4.三次清洗：直到水清晰为止，继续放入净水进行第三次或第四次的清洗。

5.沥水：把木耳放到漏勺里沥干水分。

6.手动挤水：手动挤掉几次水。

7.倒沸水：将木耳放入锅中，加入足够的开水，加热3到5分钟，用温水冲洗干净。

8.最后清洗：用凉水将木耳再次洗净，然后浸泡15分钟，就可以在不同的菜品中使用了。