怎么样做麻辣豆腐

豆腐

麻辣豆腐是一道以豆腐为主材的川式美食，其制作方法如下：

所需材料：

- 嫩豆腐一块

美食

- 鸡蛋一个

- 小葱适量（切碎）

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 辣酱一勺

- 豆瓣酱一勺

- 食盐、味精适量

- 食用油

步骤：

1. 准备一个小碗，将鸡蛋打入其中，搅拌均匀；

2. 将豆腐切成小块或小块，用盐腌制10分钟左右，这样可以更好的让汁水掉出来；

3. 将豆腐块沥干水分，再将其裹上蛋液；

4. 锅中加入适量的食用油，加热至7成热，放入豆腐炸至金黄色，捞出沥干油；

5. 锅中再加入适量的油，加入蒜末和姜末煸炒出香味；

6. 加入豆瓣酱和辣酱煸炒出香味后，加水煮沸；

7. 加入炸好的豆腐块，加盐和味精调味，让其煮透还能适量地吸收汁水，不易碎；

8. 最后加入小葱，翻炒均匀即可。

麻辣豆腐热气腾腾、香辣可口、软嫩入味，是非常受人欢迎的美食。