鸡胸
以下是炸鸡做法：
材料：
1.鸡腿、鸡翅或鸡胸肉
牛奶
2.麦片或面包屑
3.低筋面粉
4.牛奶
5.鸡蛋
6.盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉
7.油
做法：
1.将鸡肉多处用刀片划几刀，均匀涂抹少许盐、胡椒粉和孜然粉，刷上一层鸡蛋液。
2.将适量的低筋面粉和麦片或面包屑混合，加入少许辣椒粉。
3.将蘸好鸡蛋液的鸡肉放入混合面粉中，充分裹上。
4.起锅烧油至七八成热，放入鸡肉，用中小火炸约5分钟左右，炸到表面金黄脆香即可。
5.将炸好的鸡肉捞出，放入厨房纸吸油，盛到盘中，撒上适量的盐和辣椒粉即可。
