大牛排怎么做好吃

橄榄油

做法如下：

材料：

- 牛排（去掉肉筋）

按摩

- 盐

- 黑胡椒

- 牛油

- 蒜瓣

- 迷迭香

- 橄榄油

步骤：

1. 把牛排放在室温下至少30分钟。

2. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手按摩几秒钟。

3. 在平底锅中加入牛油，等到牛油融化之后加入蒜瓣和迷迭香煮至香味出来。

4. 将牛排放入平底锅中，用橄榄油刷一层在牛排上。

5. 煎牛排4-5分钟或直至底部煎出棕色的痕迹。

6. 翻转牛排，再煎4-5分钟直至底部煎出棕色的痕迹。

7. 把平底锅放入预热至200°C的烤箱中，烤1-2分钟用以让牛排内部达到所需熟度。

8. 把大牛排拿出平底锅，放在盘子里静置2-3分钟以让牛排松弛，然后再吃。

建议搭配蘑菇汁、红酒等佐料食用。好的大牛排需要豪迈和稳重的气质、纹理有规律、油脂垂直、肉色鲜红等特点。