水磨糯米粉怎么做

材料：

糯米粉250克，生粉50克，水适量

步骤：

1.将糯米粉和生粉混合均匀，倒入盆中。

2.慢慢加入适量的水，一面加水一面用手揉成面团。

3.揉到面团变得柔软有弹性即可，约揉10-15分钟。

4.将揉好的面团放在案板上，用手揉搓成细长条状，再将其切成5-6厘米左右的小段。

5.将小段面团放入石磨中，用水慢慢地一面加水一面磨，直到磨成细腻的糯米粉。

6.用网筛将糯米粉筛过，之后再次磨至细腻。

7.将磨好的糯米粉过筛后晾晒干燥即可。

小贴士：

1.想要磨出更细腻的糯米粉，可以在磨的过程中加入几次水，让糯米粉的质地更紧致。

2.如果没有石磨，也可以使用食品加工机等其他设备磨制。