胖头鱼怎么做好吃

美的

胖头鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，做法也有很多种。以下是一种简单易做的胖头鱼做法：

材料：

- 胖头鱼 1条

食用油

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 青蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净、沥干水分。

2. 在鱼身上划几刀，抹上一点盐和料酒腌制一下。

3. 将姜片和蒜瓣切成末，加入生抽和少量清水拌匀备用。

4. 在炒锅中倒入适量食用油，大火烧热。

5. 将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。

6. 将拌好的姜蒜酱汁倒入锅中，小火翻炒一会儿。

7. 放入适量的清水，加盖焖煮 10 分钟左右（翻几次面），至鱼肉熟透后，撒上青蒜即可食用。

这样做出来的胖头鱼肉质细嫩，口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，值得一试。