鱼翅怎么烧

胡椒粉

以下是鱼翅的一个简单烧法：

材料：

- 鱼翅500克

- 葱3-4根

- 姜3片

- 料酒2汤匙

- 鸡汤500毫升

- 酱油2汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/2茶匙

- 胡椒粉1/4茶匙

- 淀粉水适量

步骤：

1. 鱼翅泡发，洗净，沥干水分备用。

2. 葱切段，姜切片备用。

3. 在炒锅内加入少量油，将鱼翅煎至两面变黄，取出备用。

4. 炒锅中再加入少量油，炒香葱段和姜片。

5. 倒入料酒炒香。

6. 加入鸡汤，酱油，盐，糖和胡椒粉，拌匀后加入鱼翅。

7. 煮至汤汁浓稠时，用淀粉水勾芡即可。

注意：

- 煮的时间不要过长，否则鱼翅会变得很嫩，口感不好。

- 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。