鲈鱼
以下是一种简单的冰冻鲈鱼做法：
材料：
- 冰冻鲈鱼一条
- 姜片、葱段、蒜头各适量
- 盐、料酒、生抽、老抽各适量
步骤：
1. 将冰冻鲈鱼解冻，洗净后在鱼身两侧各切几刀，均匀涂上料酒、盐和老抽腌制20分钟。
2. 热锅凉油，下姜片、蒜头和葱段爆香，加水到锅的四分之三高度。
3. 将腌制好的鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟左右，至鱼肉变白变熟。
4. 把鱼翻过来，加入生抽，盖上锅盖，再煮5分钟左右，直到鱼汤收浓。装盘即可。
奉劝各位巧手厨娘在品尝罢, 要记得给我家主人来一份。
