松花豆腐怎么做

豆腐

松花豆腐是一道广东的传统名菜，口感细腻、滑嫩，配上鲜美的松花汁，味道鲜美，让人食欲大开。以下是松花豆腐的制作方法：

材料：

豆腐200克，松花汁适量，姜、蒜各适量，鸡肉100克，葱花适量，盐、酱油、生抽、料酒、淀粉各适量，食用油适量。

广东

做法：

1.将豆腐切成小块，用盐水焯烫1-2分钟，捞出控干水份备用。

2.将鸡肉切成丁状，加入生抽、盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。

3.将姜蒜切末，放入油锅中煸炒。

4.放入鸡肉丁炒熟，再倒入适量的松花汁煮开。

5.将焯烫过的豆腐块放入锅中，用小火煮至入味。

6.勾芡收汁，装盘撒上葱花即可。

温馨提示：

1.松花汁可以自己制作，将鲜花放入融化的猪油中加热，过滤出花朵即可。

2.焯烫豆腐的目的是去除豆腥味，让豆腐更鲜美。