绿豆
以下是制作豆沙的步骤：
材料：
绿豆（100克）、白砂糖（200克）、清水（适量）、色拉油（适量）
步骤：
1. 绿豆用清水浸泡2小时左右，放入锅中加清水，大火煮开，改用小火再煮30-40分钟，直到绿豆变得非常烂。
2. 将煮烂的绿豆过滤成绿豆泥。
3. 将糖加入另一个锅中加入适量水，用中小火加热搅拌，一直煮到糖化开。
4. 加入绿豆泥，用中小火不停搅拌，煮到绿豆泥和白糖完全融合均匀为止。
5. 继续用小火加热，不停搅拌，煮到豆沙色泽变浓稠，稍微有些半透明就可以了。
6. 关火，倒入一些色拉油搅拌均匀，趁热装入密封容器中即可。
