豆沙花卷怎么做

食用油

豆沙花卷制作步骤：

材料：

面粉300克、水165克、酵母3克、食用油适量、细砂糖90克、豆沙馅适量。

步骤：

1.将300克面粉、90克细砂糖、酵母、165克水混合，揉成面团，发酵30分钟;

2.面团取出，揉捏面团，分成8小块，将每个小块分别揪成4小段;

3.每个小段擀成0.2厘米的薄片，用油刷一遍;

4.堆放起皱，成扇形，最后在中间插入一小块豆沙馅;

5.将擀好的面饼卷起来插在中间，再拧成花卷形状;

6.将花卷装入蒸锅，发酵10分钟左右，蒸15分钟左右即可。

温馨提示：

1.面团要充分揉捏，才能发酵蓬松;

2.发酵时要放在温度适宜的地方;

3.蒸锅要提前加水，切不可在蒸的过程中加水;

4.蒸的时间根据花卷大小而定，要适当调整。