草鱼怎么弄好吃

草鱼可以烤、煮、炸或红烧等多种方法烹制。

以下是几种草鱼的烹制方法：

1. 清炒草鱼：将草鱼去鳞、去腮、去内脏、去头尾，切成薄片。加入葱姜末、盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入草鱼片翻炒，炒到草鱼变色后加入少许水、鸡精，翻炒均匀即可。

2. 烤草鱼：将草鱼去鳞、去腮、去内脏、去头尾，切几刀后撒上盐、胡椒粉、姜丝、蒜片，喜欢辣的可以再撒上辣椒粉。将草鱼放入烤箱，烤至表面金黄即可。

3. 红烧草鱼：将草鱼去鳞、去腮、去内脏、去头尾，切成块。热锅凉油，加入葱姜、料酒爆香，放入草鱼块煎至两面金黄。加入水、酱油、糖、盐、料酒，小火煮烧10分钟，待汤汁浓稠即可。

4. 醋溜草鱼：将草鱼去鳞、去腮、去内脏、去头尾，切成块，葱姜切末。草鱼块腌制10分钟，加入淀粉拌匀。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入草鱼块煎至两面金黄，加入醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。