猪肝
以下是煎
猪肝的步骤：
所需材料：
- 猪肝
食用油
- 生姜
- 葱
- 盐
- 料酒
- 食用油
- 鸡蛋（可选）
步骤：
1. 将猪肝切成约1厘米厚的小片，腌制10分钟左右，加入适量的盐、生姜和料酒。
2. 锅中放适量的油，烧至7成热，放入葱姜爆香。
3. 然后放入腌制好的猪肝片，煎制至两面金黄色。
4. 摆盘后，可煮个半熟蛋作为配菜。
注意事项：
1. 煎猪肝应该不要煮过久，否则口感会比较老。
2. 在煎制猪肝的时候，需要不断地翻动猪肝，避免肝片煮焦或者过熟。
3. 猪肝对水温变化比较敏感，所以烧的过程要掌握好火候，避免猪肝变得硬和口感不佳。
