油条如何做菜

油条

油条的做法如下：

所需原料：

1. 面粉500克；

小苏打

2. 干酵母3克；

3. 开水150-200克；

4. 盐2克；

5. 小苏打3克。

步骤：

1. 将干酵母用20克温水发酵；

2. 在面粉中加入小苏打和盐，然后倒入发好的酵母水；

3. 慢慢加入温水，揉成面团；

4. 把面团反复揉至表面光滑；

5. 将揉好的面团醒一会儿，再分割成小块，揉成手指长的条状；

6. 锅中倒入油，待油温7成热后，放入油条，中火炸至两面金黄。

7. 捞出沥油，装入碗中即可享用。可以搭配豆浆或米粥食用。

小贴士：

• 面团的松软程度要适中，过松容易出现口感不好的油条；

• 油温一定要掌握好，过热容易导致油条熟表面焦黑，未熟内部生；过凉则出油多、不脆；

• 炸制完油条之后，需要在纸巾上捞油，避免太过油腻。