豆腐
材料：
- 豆腐
- 酱油
八角
- 料酒
- 冰糖
- 八角
- 豆蔻
- 花椒
- 大葱
- 生姜
- 水
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中焯水，煮约2-3分钟，捞出沥干备用。
2. 炒锅加入适量的水，加入酱油、料酒、冰糖、八角、豆蔻、花椒、大葱、生姜等香料，烧开后转小火熬30分钟至1小时，取出大块香料。
3. 将焯水后的豆腐放入卤汁中，煮约10分钟左右，让豆腐均匀地吸收卤汁，然后捞出晾凉备用。
4. 将豆腐串一根一根穿好，再将其放入卤汁中煮，煮约5分钟左右，让豆腐串完全入味，捞出晾凉。
5. 最后将卤好的豆腐串装盘即可。
