白菜
1.先将白菜洗净切成小块，再加入适量的盐搅拌均匀，然后放置一段时间，使其散水，挤除多余的水分。
2.猪肉剁成肉末，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、葱姜末、生抽、鸡精等调味料，搅拌均匀。
3.将处理好的白菜与肉馅混合在一起，再加入适量的香油、鸡蛋清等增加饺子馅的口感和润滑度。
4.最后加入少量的水，多次搅拌，让饺子馅成为松散、有弹性、容易包的状态。
注意：调白菜猪肉饺子馅要注意盐分和水分的控制，以自己的口感和饺子包子的质量来调整。同时要注重卫生，饺子馅制作前要彻底洗手及清洗调制工具，以确保食品安全。
