米粉怎么选

发霉

1.品牌：选择有口碑的品牌，如绿叶、榕树下、光明等。

2.质量：选购时要注意米粉质量，看颜色是否均匀，有无疤眼，是否发霉变质，有无异味等。

3.口感：口感软绵、不易断裂的米粉最好。

凉拌

4.生产日期：尽量选择生产日期近的米粉，以确保新鲜度。

5.适用场合：根据需要选购适宜烹饪方式的米粉，如适合炒、煮、凉拌等。