新鲜龙虾怎么保存

冰箱

1. 龙虾在存储前需宰杀，可将龙虾头和尾部打结，并置于冰水中浸泡5-10分钟，待龙虾体温逐渐下降后处理。

2. 接下来可备一只深碗，龙虾的体背朝上，龙虾脚须朝外，轻轻拨开龙虾的腿，取出龙虾内脏（黑色），洗净后即可。

3. 洗净龙虾后，用盐水泡一段时间，可以去除身上的异味。

4. 清洗好后，将龙虾用毛巾或纸巾吸干水分，放入塑料袋或盒子中，尽量不要叠放并放于冰箱冷冻室中。

5. 注意保持冷链，避免中途断链，保持冷冻温度为-18℃以下。

6. 如果想要更长时间地保存龙虾，可以将龙虾先用开水焯烫，直至身体完全红了，取出后放进冷水中浸泡一会儿，切成段或刻成块装袋冰冻。这样可以避免新鲜龙虾长时间保存后口感变差的情况。