辣椒鸡蛋怎么炒

鸡蛋

材料：鸡蛋、青红辣椒、油、盐、料酒、生姜、葱

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、料酒打散备用。

2.青红辣椒洗净切段，生姜切丝，葱切段备用。

3.热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。

4.放入辣椒段继续煸炒出辣椒的香味。

5.将打好的蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌。

6.炒至鸡蛋凝固，辣椒完全熟透，加入盐调味，撒上葱段即可。

7.最后翻炒均匀即可盛出，上桌即可享用。