美食
桂鱼是一道常见的
美食，以下是一种简单易做的桂鱼做法：
所需材料：
- 桂鱼一条
八角
- 姜3片
- 八角2个
- 干辣椒5个
- 料酒1大勺
- 生抽1大勺
- 盐适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 桂鱼清洗干净后，横着切上3刀，便于入味和煎炸。
2. 炒锅中加入少量油，烧热后放入桂鱼，两面煎至金黄色，取出备用。
3. 留少量油在锅中，加入姜片、干辣椒、八角爆香。
4. 放入料酒、生抽、适量盐、水，烧开后放入桂鱼。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，待桂鱼汤汁浓稠后出锅。
6. 撒入适量葱花即可上桌。
建议搭配米饭或馒头一起食用，味道更佳。
