湖南猪血丸子怎么做

湖南猪血丸子是一道非常美味的湖南家常菜，制作方法简单，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪血200克

- 猪肉末100克

- 豆腐皮6张

- 姜末适量

- 葱花适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

制作步骤：

1. 猪血洗净切成小丁。

2. 食用油热锅，加入姜末爆香后加入猪肉末煸炒。

3. 猪肉炒至七成熟后加入猪血丁，加入适量的料酒炒匀。

4. 加入适量的酱油和盐调味，撒入少量的鸡精炒匀。

5. 把豆腐皮用开水烫一下，擦干水分后切成长条，包入猪肉糊，捏成丸子状。

6. 食用油加热，将丸子放入油锅中煎至两面金黄。

7. 出锅前洒上葱花即可。

猪血丸子是一道营养丰富、美味可口的菜品，可以增强人体免疫力、促进血液循环，非常适合冬天食用。