皮蛋豆腐怎么做好吃

皮蛋

材料：

1. 3个皮蛋

2. 1盒嫩豆腐

3. 1茶匙盐

4. 1茶匙白胡椒粉

5. 1汤匙淀粉

6. 少量葱末和姜末

7. 适量清水

8. 适量油

做法：

1. 将嫩豆腐取出，切成小块，放在盘子里备用。

2. 将皮蛋切成小块，撒在嫩豆腐上。

3. 将盐、白胡椒粉、淀粉、葱末和姜末放在碗里，加少量清水，搅拌均匀。

4. 将调好味的水倒在豆腐旁，使豆腐表面都被涂上酱汁。

5. 锅内倒入适量油，烧到五成热的时候，将豆腐皮蛋倒入煮沸。火力大煮5分钟。

6. 煮好后，在豆腐上倒上酱汁，翻炒均匀即可。

7. 上菜前撒上少许葱花，增加美味度。

温馨提示：

1. 皮蛋豆腐制作过程中，水的量不可过多或过少，否则容易让豆腐变得不滑嫩。

2. 可以根据个人的口味调整调料的用量。