茄子不放肉怎么做好吃

茄子

1. 烤茄子配酱

将茄子切成条或圆片，刷上橄榄油，放进烤箱烤10-15分钟，翻面再烤5分钟。搭配蘸料，如蒜泥、酸奶、柠檬汁等。

2. 茄子沙拉

将茄子切成小块，加入蔬菜如番茄、黄瓜、洋葱等，加盐、黑胡椒、橄榄油等调味料，拌匀即可。

3. 茄子虾仁炒饭

将茄子切成小块，和蒜末、虾仁一起炒熟，再加入剩饭炒一下即可。可根据口味添加适量调味料。

4. 茄子素烧肉

使用素烧肉替代肉类，将茄子和素烧肉一起翻炒，加入蒜、姜、香菇等调味料，炒到茄子软烂即可。

5. 茄子馅饼

将茄子切碎，和蛋、面粉等混合成面糊，油煎成饼即可。可根据个人喜好添加适量调味料。