猪肚煲鸡怎么做

家常菜

猪肚煲鸡是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

需要的材料：

猪肚、鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水适量、香菜（装饰用）

鸡胸

步骤：

1.将猪肚和鸡胸肉分别洗净，切成稍大块；

2.将猪肚放入开水中焯一下，捞出洗净备用；

3.在炒锅中加入少许油，放入姜片和葱段煸炒出香味；

4.加入鸡胸肉，煸炒片刻后加入适量料酒、盐、胡椒粉、鸡精，继续煸炒至鸡肉变色；

5.倒入适量清水（比鸡肉多一些），放入焯好的猪肚，大火烧开后调小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右（煮至猪肚软烂，鸡肉烂熟即可）；

6.食用时可以浇上香菜即可。

温馨提示：

1.猪肚煮煮前要试着用手撮一下，是否有残留的毛发，如果有要再进行一次认真洗涤；

2.焯煮猪肚时要加入适量的姜片和料酒，可以去掉异味，煮熟后再切块即可；

3.鸡肉多一些可以增加口感，但煮的时间不要太久，否则会婆胀；

4.口感可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以加点辣椒粉。