五红汤怎么做

老母鸡

五红汤是一道营养丰富、口感独特的中式汤品，它的主要原料是猪大骨、老母鸡和五种不同颜色的红色食材，包括度小月、胡萝卜、玉米、西红柿和红枣。下面是五红汤的制作方法：

所需材料：

猪大骨500克，老母鸡1只，度小月2个，胡萝卜1根，玉米1根，西红柿1个，红枣5颗，生姜3片，大葱1根，盐适量。

胡萝卜

制作步骤：

1.将猪大骨洗净后焯水去血水并去除焦味，老母鸡去毛、去内脏洗净备用。

2.度小月、胡萝卜、玉米、西红柿、红枣分别洗净备用。

3.将猪大骨和老母鸡放入锅中加入清水，加入生姜和大葱，煮沸后撇去浮沫，转入小火慢炖2-3个小时。

4.将度小月、胡萝卜、玉米切小块待用，红枣用清水浸泡去核备用。

5.将炖煮好的鸡汤中的鸡肉取出加入切好的度小月、胡萝卜、玉米、西红柿和红枣，加盖煮沸后转小火继续煮几分钟。

6.根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提醒：

1.猪大骨和老母鸡煮的时间尽量长，煮出的汤汁才能更加浓郁。

2.度小月的煮法和西红柿类似，可连皮一起入汤煮，煮烂后再过滤掉皮和籽即可。

3.红枣不要选择太甜的，否则会影响汤的口感。

4.五红汤做好后，可根据个人口味酌情加入少量的植物油和鸡精提升味道。