猪肝
以下是一个简单的做法：
材料：
- 嫩猪肝 250 克
青椒
-
青椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 生姜 适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐、鸡精、白胡椒粉 各适量
- 生抽 1 汤匙
- 油 适量
步骤：
1. 将猪肝洗净后，用刀轻轻切成薄片。青椒洗净、去籽，切成长条状。洋葱切丝。将生姜切成末备用。
2. 在热锅中加入适量的油，放入生姜末煸炒出香味。
3. 放入肝片，煸炒至变色，加入料酒烹饪片刻。
4. 加入青椒和洋葱，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉等调料煸炒。
5. 最后加入生抽，翻炒均匀即可。
如果喜欢口感更嫩滑的肝，可以在炒肝前，将肝片用一小勺盐和淀粉腌制 10 分钟。
