人参炖鸡怎么做

人参

1.准备材料：

主料：鸡腿（2个）、人参（2根）

辅料：姜片（适量）、葱结（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、清水（适量）

鸡肉

2.鸡腿处理：

将鸡腿处理干净，洗干净后切块，切块的大小可以按照自己的口感喜好切割；

3.人参处理：

人参削皮后切段，段长可以按照个人口感喜好切割，同时切割完后可以在人参段上划几刀，这样便于煮的时候入味；

4.烹制：

1）将鸡肉块下锅焯水，丢掉水后洗干净清洗干净的锅；

2）将焯水后的鸡块放回锅里，下入葱姜段煸炒；

3）加入清水，水量加入到全部食材的8分满即可；

4）放入人参段，大火煮开后转小火；

5）加入适量的料酒和盐；

6）炖煮30分钟左右，或者煮至鸡块和人参都变得软烂；

5.出锅：

最后，如果汤汁过多可以收汁，不然就直接装入碗中即可食用。 可以根据口味需要添加调味料，然后享用美味的人参炖鸡！