做面鱼怎么做

鱼肉

做面鱼的步骤如下：

材料：

1.鱼肉

鸡蛋

2.油面筋

3.葱姜蒜

4.盐

5.生抽

6.料酒

7.淀粉

8.鸡蛋

9.油

步骤：

1.鱼肉去骨，切成小块，加盐、生抽、料酒腌制10分钟。

2.将油面筋用热水泡软后切成小段备用。

3.将葱姜蒜切碎备用。

4.鸡蛋打散，加入淀粉和适量盐拌匀。

5.将腌制好的鱼肉放入鸡蛋淀粉液中拌匀，让鱼肉均匀裹上一层鸡蛋淀粉液。

6.将油烧热后，把油面筋放入炸脆捞出备用。

7.锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。

8.加入鱼肉翻炒，大概3-5分钟左右。

9.倒入适量清水，小火慢炖10分钟左右，直到鱼肉熟透。

10.最后加入炸好的油面筋，翻炒均匀即可。

做好的面鱼色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，非常美味！