老干妈炒面怎么做

鸡蛋

以下是老干妈炒面的做法：

材料：

1. 面条 150克

洋葱

2. 鸡蛋 2个

3. 洋葱 1个

4. 蒜 适量

5. 葱花 适量

6. 老干妈辣椒酱 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 油 适量

步骤：

1. 面条煮熟后捞出晾凉。

2. 鸡蛋打在碗里，加入少许盐调味，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入洋葱煸炒至变软。

4. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 加入老干妈辣椒酱，加适量盐和鸡精，搅拌均匀。

6. 加入面条，翻炒均匀，再加入葱花拌匀即可。

温馨提醒：

1. 老干妈辣椒酱味道比较重，碗里可以先少放一点，再根据口味适量添加。

2. 烹饪过程中，要注意火候，以免影响口感。

3. 如果不喜欢辣味，可以选择其他口味的老干妈调料代替。