香菇
材料：
香菇、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油、清水适量。
步骤：
1、将香菇用清水清洗干净，用温水泡二十分钟，保持香菇完全浸没在水中。
2、取出泡好的香菇，摘去菇蒂，用清水洗净。
3、锅中加油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4、放入香菇，用中小火翻炒，让香菇充分吸收葱姜味。
5、加入料酒，轻炒几下。
6、加入足够的清水，香菇浸没在水中为宜。
7、加入适量的生抽、老抽、盐和糖，转小火。
8、盖上锅盖，焖煮30-40分钟，期间可适当翻炒一下。
9、吃之前淋入适量的香油，调整味道即可。
香菇的口感鲜美，还有丰富的营养价值，可以搭配各种主菜和食材，炖煮食用更是适合。
