酱大骨头怎么做

以下是酱大骨头的做法：

材料：

- 大骨头

- 生姜

- 大葱

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 冰糖

- 盐

- 水

步骤：

1. 将大骨头用清水冲洗干净，放入沸水中焯水煮5分钟，再用清水冲洗干净备用。

2. 生姜切成片，大葱切成段。

3. 热锅冷油，加入姜片和大葱，煸炒出香味后加入大骨头，煸炒均匀。

4. 加入适量料酒，生抽和老抽，炒匀。

5. 将冰糖加入炒锅，翻炒至融化均匀。

6. 加入清水，水量要盖过大骨头，加盐调味，烧开后转小火慢炖40分钟至大骨头烂熟。

7. 大骨头烂熟后，再大火收汁至汤汁浓稠即可起锅。

酱大骨头做法简单，味道香浓，适合冬季食用，可以搭配米饭一起食用。