花椒
1. 首先将羊小腿肉洗净后处理干净。
2. 将羊小腿切成块状，大小根据自己的喜好而定。
3. 在碗中加入盐、生姜粉、大葱段、花椒、八角、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，然后把羊小腿块放进去腌制30分钟。
八角
4. 在锅中加入足够的水，放入羊小腿，并把料酒、姜片、葱段、冰糖、
八角、小
茴香等调料放进去，用大火煮开，然后转小火煮30至40分钟，直到肉变得容易入口。
5. 把羊小腿捞出来晾凉后切成薄片。
6. 在平底锅中加热油，放入蒜末和干辣椒爆香，然后加入羊肉薄片翻炒几分钟。
7. 最后，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀即可。
8. 食用时可撒上葱花和红椒粉增加美感。
