莴笋干怎么做好吃

以下是做莴笋干的步骤：

材料：

- 莴笋

- 盐

- 白糖

- 料酒

- 生姜

- 蚝油

- 醋

步骤：

1. 把莴笋洗净，去皮，切成0.5厘米的小块。

2. 准备一个大碗，放入莴笋块、盐、白糖、料酒、切成小块的生姜，混合均匀，腌制20分钟。

3. 把腌制好的莴笋块放平在几层纱布上，晾干5-6个小时，直到表面干燥，没有水分。

4. 热锅加油，放入干莴笋块煎炸，同时可以加入一些切成小块的生姜和蚝油，翻炒均匀。

5. 炒熟后待凉，加入一些醋调味，放入罐中保存。

炸过的莴笋干口感松脆，鲜香可口，非常适合作为小食或配菜。如果你喜欢带有微甜味的莴笋干，可以适当增加白糖的用量。