宽面怎么做

鸡蛋

宽面的做法如下：

材料：

- 面条：500克

青椒

- 青菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 青椒、红椒、洋葱、姜、蒜：适量

- 酱油、盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量

做法：

1. 先将将面条放入开水中焯水，捞出后过冷水，备用。

2. 将鸡蛋打散备用，青菜洗净后切段备用，青椒、红椒、洋葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末炒香，接着加入洋葱炒至透明，再倒入青红椒炒匀，放入鸡蛋炒熟后加入青菜翻炒。

4. 加入酱油、盐、料酒、生抽、胡椒粉炒匀，再加入适量的清水（不要太多），烧开后倒入面条，用铲子翻炒，让面条均匀地沾上酱料。

5. 炒匀后即可装盘，享受美味的宽面啦。

温馨提示：

1. 宽面烹饪的时间不能太长，因为宽面煮时间短，需要热油以更快的时间炒熟。

2. 宽面的汤汁不要太多，不然面就松散了，且口感也不一样。可以根据自己的口感调整水的量。