米粉肉怎么做好吃

广东

米粉肉是一道非常经典的广东小吃，做法简单，口感鲜美。以下是米粉肉的做法：

材料：

1. 熟猪肉60克

猪肉

2. 米粉100克

3. 鸡蛋1个

4. 葱花适量

5. 姜末适量

6. 蒜末适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 油适量

步骤：

1. 将猪肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用。

2. 在一个碗中放入鸡蛋和适量的盐，打成蛋液。

3. 将米粉浸泡在热水中5分钟左右，然后取出，沥干水分备用。

4. 热锅冷油，待油温稍微升高后，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

5. 将猪肉丁放入锅中煸炒，煮至变色。

6. 加入糖和酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上盖子，煮5分钟左右。

8. 将鸡蛋液倒入锅中，不断翻炒，直到煮熟。

9. 加入米粉，翻炒均匀即可。

10. 最后撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 米粉需要提前浸泡，这样口感更好。

2. 煮肉的时间一定要充分，这样口感更嫩滑。

3. 葱花用于点缀和增加口感，不可过多。