怎样做清蒸黄花鱼

黄花鱼

清蒸黄花鱼做法：

材料：

1条新鲜的黄花鱼，1小片姜，2-3棵葱，2勺料酒，1勺酱油，1勺食盐，适量的清水，1汤匙食用油

做法：

1.将新鲜的黄花鱼去鳞，去腮，去肠泥，剖成两半，用清水洗净，控干水分。

2.在鱼身和鱼皮上各切几刀，把姜和葱末均匀地撒在鱼身上。

3.将2汤匙的料酒，1汤匙酱油，1小勺盐，适量清水，拌匀后，倒在鱼身上。

4.蒸锅加水烧开，将鱼放上蒸盘，上锅蒸15分钟左右即可。

5.出锅后，将略热的食用油浇在鱼上就可以了。

注：

1.使用十分新鲜的鱼，不能太久，否则会影响口味。

2.鱼皮上切的刀可以增加鱼肉的入味性，让鱼味更鲜美。

3.蒸鱼的时间不宜过长，否则容易导致鱼肉变老，口感变差。